陶瓷百科
【御窯的設(shè)立與全國制瓷中心的形成】景德鎮(zhèn)陶瓷文化系列之四
一、元代浮梁瓷局的設(shè)立
在古代，瓷窯素有官窯、民窯之別。官窯，即官方創(chuàng)辦的窯廠。封建社會(huì)的官窯是專為皇宮內(nèi)院制造皇上用的瓷和皇帝賞賜臣僚的御瓷的御窯廠。景德鎮(zhèn)置御窯廠萌于元初，興于明清，綿延六百多年。
北宋初景德鎮(zhèn)設(shè)窯丞，督造瓷器。公元1278年，元世祖忽必烈在景德鎮(zhèn)設(shè)立第一所官窯——浮梁瓷局，專為元皇室燒造御用瓷器。《元史.百官志》載：“浮梁瓷局，秩正九品，至元十五年立。掌燒瓷器，并漆造馬尾棕、藤笠帽等事。大使、副使各一員。”元代景德鎮(zhèn)成功地造出樞府瓷、青花瓷和釉里紅瓷，為明清兩代御窯廠制瓷工藝的高度發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
元青花四愛圖梅瓶
二、御窯廠的設(shè)立
明代洪武年間設(shè)置御器廠。明滅清興后，順治十一年（公元1654年）朝廷改御器廠為御窯廠。民國初年，袁世凱復(fù)辟，建號(hào)洪憲，仿效明、清兩代皇帝派遣陶務(wù)監(jiān)督到景德鎮(zhèn)督造御用瓷器。這同他的洪憲帝制一樣只是曇花一現(xiàn)罷了。
明、清兩代在珠山腳下設(shè)立御窯廠，先后為元明清歷代數(shù)十位皇帝生產(chǎn)過瓷器。現(xiàn)存御窯遺址以龍珠閣為中心，方園200畝。龍珠閣為御窯廠的代表性建筑，后逐漸衍化為景德鎮(zhèn)的標(biāo)志性建筑，成為景德鎮(zhèn)的城徽。
景德鎮(zhèn)御窯廠
珠山位于景德鎮(zhèn)市中心。秦代，景德鎮(zhèn)地屬九江郡番縣，因縣令吳芮（當(dāng)?shù)厝俗鸱Q為番君），曾立馬山頭，人們始稱此山為立馬山。后代以此山有五龍抱珠之象，故改稱五龍山，唐代以后稱珠山。五代詩人和凝詠珠山詩這樣寫道：“山色川光南國天，珠峰千仞綠江前。蕭蕭佇立秋云上，多是龍攜出玉珠。”珠山自古聞名，已成為景德鎮(zhèn)的別稱。今人結(jié)社、雅聚、題詠多冠以“珠山”之名，“珠山”同“景德鎮(zhèn)”、“龍珠閣”已成為著名商標(biāo)、金字招牌。
龍珠閣座落在珠山之巔。珠山上建亭閣始于唐代，稱聚珠亭。宋代改稱中立亭。明代天順年間改建，稱朝天閣，萬歷年間重建，稱環(huán)翠亭。清代改稱文昌閣。1925年重建后稱龍珠閣，閣名沿用至今。原閣于文革期間被毀。今閣于1987年動(dòng)工重建，1990年首屆“中國瓷都——景德鎮(zhèn)國際陶瓷節(jié)”開幕之際建成。重建后的龍珠閣，氣勢(shì)恢宏，巍峨壯觀，是一座仿明重檐宮廷式建筑，共6層，高34.5米，建筑面積1650平方米。龍珠閣大門匾額上“龍珠閣”三字為江西籍著名書法家舒同題寫。閣內(nèi)有李先念、彭真、王震等題寫的“中國瓷都景德鎮(zhèn)”橫匾；殿內(nèi)置有瓷都著名書畫家、陶瓷考古家的作品和著作；陳列著明代官窯出土瓷器復(fù)原品以及名人名作，可謂名閣名瓷，相映生輝。
景德鎮(zhèn)龍珠閣
近年來，景德鎮(zhèn)在實(shí)施建設(shè)“經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，旅游都市，特色瓷都”的戰(zhàn)略目標(biāo)過程中，為再現(xiàn)景德鎮(zhèn)陶瓷文化風(fēng)貌，在原明清御窯遺址區(qū)域建設(shè)“御窯遺址陶瓷歷史文化旅游工程”。御窯遺址以其特有的歷史、科學(xué)、藝術(shù)、考古價(jià)值在中國陶瓷史上占據(jù)著重要位置，記錄了中國陶瓷發(fā)展史最為燦爛的篇章，世界制瓷史上同樣地位顯赫，是中國歷史上唯一的皇家窯場，是中化民族的寶貴文化遺產(chǎn)，也是“景德鎮(zhèn)”品牌的價(jià)值核心。目前，御窯遺址被列為第六批國家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
明代，御器廠的建筑分管理和生產(chǎn)兩部分。管理部分為典型的封建衙門建筑。生產(chǎn)部分的建筑，分“作”興建。“作”與現(xiàn)代車間類似。御器廠分大碗作、酒鐘作、碟作、盤作等二十三作。御器廠的窯分風(fēng)火窯、色窯、大龍缸窯、匣窯等六種共九十二座。清代基本上維持明代御器廠的“廠署規(guī)制”。
景德鎮(zhèn)御窯遺址發(fā)掘后遺跡
朝廷設(shè)置御器廠，隨即委派專門負(fù)責(zé)管理御器廠的官員，名為督陶官或稱督陶使。明代的督陶官，一般以中官也即宦官充任。清代統(tǒng)治者改變明代的做法，革除中官督陶，而由朝廷直接派員任督陶官。在用工制度上，明代初期實(shí)行匠役制，工匠的來源，大部分是通過編役、上班等形式，小部分是通過雇募的形式而來的。御器廠的性質(zhì)，實(shí)際上就是一種匠役制度下的工場手工業(yè)。清代初期，明令廢除匠籍制度，御窯廠基本實(shí)行雇募制。
明、清兩代官窯，涌現(xiàn)了眾多著名的窯器，它們品種兼?zhèn)洌L(fēng)格齊全，光彩奪目，精美絕倫。明代官窯產(chǎn)品，按習(xí)慣皆冠以帝王年號(hào)，如洪武窯、永樂窯、成化窯等，清代除以帝王年號(hào)稱呼外，也有以督陶官吏姓氏冠首，如康熙（1662—1722年）時(shí)著名的臧窯、郎窯，雍正（1723—1735年）時(shí)的年窯，乾隆（1736—1795年）時(shí)的唐窯等。
明正德孔雀綠刻蓮瓣紋碗
三、明代景德鎮(zhèn)瓷器
明代是景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的興盛時(shí)期。當(dāng)時(shí)，中國瓷器“至精至美，莫不出于景德鎮(zhèn)”（《古今瓷器源流考》），景德鎮(zhèn)一舉成為“天下窯器所聚”的中國瓷都。景德鎮(zhèn)從此進(jìn)入了一花獨(dú)秀、獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷600多年的輝煌歷史時(shí)期。
創(chuàng)于元代的青花瓷在明代得到進(jìn)一步的繁榮和進(jìn)步。明永樂、宣德時(shí)期是青花瓷燒制最優(yōu)秀的時(shí)期，被稱為青花瓷的黃金時(shí)代。顏色釉瓷器走向成熟和發(fā)展。銅紅單色釉瓷器（也叫祭紅）突破以往的成就，達(dá)到了新的高度，因其通體純紅，光彩奪目，又被稱為寶石紅。明代斗彩瓷、五彩瓷的燒制成功，成為中國彩瓷史上的又一高峰。斗彩是將釉下青花與釉上紅、綠、黃、紫等色彩繪巧妙地“逗”（斗）在一起，形成爭奇斗艷的效果。斗彩瓷器在宣德時(shí)期創(chuàng)燒，成熟于成化時(shí)期。成化時(shí)期流傳至今的斗彩瓷器已成為稀世珍寶。五彩是多彩之意，是釉上彩，有的也釉下配青花。五彩同斗彩一樣一般也經(jīng)兩次燒成。嘉靖以后，五彩瓷開始大量生產(chǎn)。
明永樂青花竹石芭蕉玉壺春瓶
此外，明代景德鎮(zhèn)單色釉的成就也十分突出。甜白釉瓷創(chuàng)燒于永樂年間，這種瓷器胎體很薄，能夠光照見影。
明永樂紅釉印花云龍紋高足杯
明代景德鎮(zhèn)“集天下名窯之大成，匯眾家技藝之精華”，制瓷業(yè)規(guī)模空前。明前期有御窯29座，分燒不同品種的瓷器，宣德以后增為58座。宮廷需要瓷器的數(shù)量很大，嘉靖、萬歷時(shí)期，有幾年每年燒制的瓷器在十萬件左右。明代御窯在景德鎮(zhèn)的設(shè)立，也帶動(dòng)了景德鎮(zhèn)民窯的發(fā)展。民窯比御窯的生產(chǎn)規(guī)模大，從業(yè)人員不下數(shù)萬人。形成“官民競市”的局面，出現(xiàn)了“工匠八方來，器成天下走”（清代沈嘉徵《窯民行》詩句），“陶舍重重依岸開，舟帆日日蔽江來”（明代繆宗周《兀然亭》詩句）的壯觀景象。民窯的發(fā)展，極大地提高了景德鎮(zhèn)瓷器的產(chǎn)量，使得“行銷九域”的景德鎮(zhèn)瓷器基本上是民窯瓷器。到了明代中期以后，景德鎮(zhèn)的瓷器幾乎占據(jù)了全國的主要市場。
明嘉靖霽青釉五龍大碗
四、清代景德鎮(zhèn)的瓷器
景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)經(jīng)過自漢以來1600多年的發(fā)展和積淀進(jìn)入清代，瓷器的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)量達(dá)到了歷史的最高水平。康熙、雍正、乾隆三朝是清代景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的極盛時(shí)期。其制瓷技藝更趨嫻熟精湛，品種更加豐富多彩，集歷代南北名窯之大成。“品質(zhì)之精，造型之多，彩釉之豐富，無不登峰造極”。
清康熙五彩鳳凰牡丹紋花觚
著名的琺瑯彩就是景德鎮(zhèn)在康熙時(shí)期引進(jìn)西洋琺瑯彩料，并在裝飾手法上接受歐洲裝飾技巧的某些影響而創(chuàng)制的。琺瑯彩瓷器的制作異常精良，它先從景德鎮(zhèn)御窯燒制的白瓷中挑選質(zhì)量最好的白瓷到皇宮造辦處，由御用畫師或聘請(qǐng)歐洲畫師，用油畫技法作畫，然后再次入窯焙燒，藝術(shù)效果極佳。由于琺瑯彩瓷是為滿足宮廷需要而特制的優(yōu)質(zhì)瓷，成本高，產(chǎn)量低，從問世之日起就是皇室專用的“內(nèi)廷秘玩”，未在民間普及，所以歷來被視若拱壁。琺瑯彩創(chuàng)始于康熙時(shí)期，至雍正、乾隆時(shí)期，其制品更為出色。2006年，香港佳士得拍賣會(huì)上，一件清乾隆御制琺瑯彩杏林春燕圖碗，以1.5億多元港幣成交，一舉創(chuàng)下清代瓷器拍賣價(jià)格紀(jì)錄。
清雍正粉彩蝠桃紋橄欖瓶
在雍正時(shí)期，景德鎮(zhèn)的瓷工們又在康熙五彩的基礎(chǔ)上，參照琺瑯彩的制作工藝，創(chuàng)造出一種新的釉上彩——粉彩。粉彩瓷的制作是在白瓷釉面上勾成圖樣，再填上一層“玻璃白”然后用彩料描繪洗染，入彩爐烘燒而成。雍正粉彩的淡雅柔麗名重一時(shí)，粉彩瓷為世人喜愛，后發(fā)展成景德鎮(zhèn)彩瓷生產(chǎn)的主流，西方人譽(yù)之為“玫瑰族瓷器”。
清乾隆琺瑯彩杏林春燕圖碗
在清代200多年的時(shí)間里，景德鎮(zhèn)瓷工們?cè)陬伾源善鞯闹谱魃嫌性S多新創(chuàng)造和發(fā)明，如郎窯紅、美人醉等。郎窯，是指康熙時(shí)1705—1712年，江西巡撫郎廷極在景德鎮(zhèn)督造御窯時(shí)出產(chǎn)的瓷器。郎窯紅是在仿制明代宣德寶石紅釉的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。郎窯紅里外施釉，高溫焙燒，釉層開片，色澤濃艷欲滴，紅如寶石，光可鑒人，是景德鎮(zhèn)顏色釉瓷器制造的突出成就。
清嘉慶藍(lán)地纏枝蓮?fù)邪藢毤y長方形香爐
五、景德鎮(zhèn)瓷器貿(mào)易與全國制瓷中心的形成
瓷器是中國的偉大發(fā)明。中國被稱為“瓷國”。景德鎮(zhèn)自宋代創(chuàng)燒青白瓷器而被御賜鎮(zhèn)名以來，逐步成為全國的制瓷中心，成為享譽(yù)世界的瓷都。在英語中，大寫的China指中國，小寫的china指瓷器。“china”系景德鎮(zhèn)古稱“昌南”的音譯。國與瓷同名，皆源自于“昌南”，從這一點(diǎn)來看，景德鎮(zhèn)被稱為瓷都是當(dāng)之無愧的。
清道光粉彩云幅紋賞瓶
據(jù)清人藍(lán)浦、鄭廷桂《景德鎮(zhèn)陶錄》載：“昌南鎮(zhèn)陶器行于九域，施及外洋，事陶之人，動(dòng)以數(shù)萬計(jì)，海樽山俎，咸萃于斯，蓋以山國之險(xiǎn)，兼都會(huì)之雄也。”
那么，景德鎮(zhèn)瓷器是如何走向全國，走向世界的呢？
清同治藍(lán)釉象牙琮式瓶
唐代，景德鎮(zhèn)瓷器就有“假玉器”的稱譽(yù)，被貢奉朝廷，并走向全國。宋元時(shí)期，景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)品擁有相當(dāng)廣闊的市場，取得了與真定紅瓷、龍泉青秘三分天下的地位。宋應(yīng)星在《天工開物》中寫道：“合并數(shù)郡。不敵江西饒郡產(chǎn)。……若夫中華四裔馳名獵取者，皆饒郡浮梁景德鎮(zhèn)之產(chǎn)也。”明清時(shí)期，隨著各大名窯的日趨衰落，景德鎮(zhèn)成為“天下窯器所聚”，以致“其所被自燕云而北，南交趾，東際海，西被蜀，無所不至，皆取于景德鎮(zhèn)，而商賈往往以是牟大利。”（《江西省大志》）景德鎮(zhèn)瓷器在國內(nèi)陶瓷市場上居于首屈一指的地位，說景德鎮(zhèn)瓷“行于九域”，是毫無夸張的，也是與其作為全國制瓷中心的地位相一致的。
清咸豐青花八寶紋花盆
景德鎮(zhèn)瓷器不僅“行于九域”，而且“施及外洋”，成為我國重要的出口商品之一。兩宋時(shí)期朝廷因財(cái)政困難，“一切倚辦海舶”，獎(jiǎng)勵(lì)外貿(mào)，不遺余力。廣州、泉州均設(shè)置市舶司。景德鎮(zhèn)瓷器，主要經(jīng)過這兩大商港，通達(dá)海外大小50余國。元代，意大利人馬可·波羅在游記中說：“元朝瓷器運(yùn)銷到全世界。”景德鎮(zhèn)的青花瓷已較多地銷往阿拉拍地區(qū)。內(nèi)陸交通，主要是沿著“絲綢之路”運(yùn)瓷器，從內(nèi)地運(yùn)至新疆，進(jìn)入中亞細(xì)亞的沙漠草原，然后到達(dá)波斯，再到地中海各國。明代初期，鄭和七下西洋，促進(jìn)了瓷器等貿(mào)易在國外市場的擴(kuò)大。景德鎮(zhèn)瓷器隨之越洋過海，銷往東南亞及西方諸國，遠(yuǎn)至東非各國。近年來，“南海一號(hào)”、“南澳一號(hào)”等海上考古發(fā)現(xiàn)宋代、明代大量的景德鎮(zhèn)瓷器。以瓷器為主的海上貿(mào)易路線，被現(xiàn)代人稱為“陶瓷之路”。“陶瓷之路”與“絲綢之路”成為景德鎮(zhèn)瓷器走向世界的兩條重要通道。
“陶瓷之路”示意圖
明清兩代，景德鎮(zhèn)一躍而成為全國的制瓷中心，成為享譽(yù)世界的瓷都，由此景德鎮(zhèn)的城市規(guī)模也得到飛速發(fā)展。成書于清代嘉慶年間的《景德鎮(zhèn)陶錄》記載：“其自觀音閣江南雄鎮(zhèn)坊至小港嘴，前、后街，計(jì)十三里，故有‘陶陽十三里’之稱。”舊時(shí)景德鎮(zhèn)人多以陶為業(yè)，故有陶陽的別稱。“千窯升火，萬匠制瓷，商賈盈市，舳艫蔽江”是當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)的寫照。清代督陶官唐英回顧景德鎮(zhèn)的盛況時(shí)論道：“其人居之稠密，商賈之喧闐，市井之錯(cuò)綜，物類之薈萃，幾與通都大邑。”