陶瓷百科
【景德鎮(zhèn)陶瓷習俗—行話俗語】選瓷、器型與計量類
景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)分工細致，因此，各行業(yè)中使用的行話俗語十分豐富。清代藍浦在《景德鎮(zhèn)陶錄》中對景德鎮(zhèn)特有的瓷業(yè)行話俗語的記載：“景德鎮(zhèn)陶業(yè)，俗呼貨料，操土音登寫器物花式，字多俗者，其不見于字書，字如(石由)(土足)之類。……”
在千余年的制瓷生產實踐中，景德鎮(zhèn)瓷工們?yōu)榱吮舜私涣骱蛯W習技藝的需要，為了對某種生疏事物進行語言表達從而達到群體性(至少是行業(yè)中)的共識，逐漸地產生了一種獨特的行業(yè)語言。這些制瓷過程中的行業(yè)語言十分豐富，包含了原料、燃料、顏料、工藝、工具、器型、計量等方方面面，并且滲透到瓷器生產各行各業(yè)中。
選瓷類
青貨：質量最好的瓷器。
清乾隆御制琺瑯彩杏林春燕圖碗
色貨：質量一般的瓷器。
腳貨：又叫“炭山”，即質量最差的瓷器。
落渣：即匣屑掉在碗內，留下突起的渣痣。
落釉：又叫“缺釉”。即瓷器上有的地方少釉。
水泡邊：即瓷器上的坯泡或釉泡。
爽腳：指碗下有許多黑黃色的小點。
腳嘴：即瓷器口沿上有裂紋。
慢翹：即碗形不圓，略呈扁狀。
豬毛孔：釉面出現(xiàn)的無釉小孔。
水坼：坯體或釉面有裂紋。
欠釉：器物表面稍呈米黃色，并可見胎骨。
毛沿：邊沿上有小缺口。
犯驚：又叫“炸釉”，指釉面崩裂或龜紋。
驚釉：釉面呈頭發(fā)絲般的裂紋。
料刺：指畫面模糊，無光澤。
料屎古：碗內或碗外有裂紋。
器型類
灰可器：呈深鍋狀，內外均繪有青花，灰釉含量高，容易燒熱，產量甚大，屬農村和下層百姓的日用粗瓷。
古器：即“官古”，包括料飯、川飯、昌飯及川盂和料盂。“飯”為飯碗;“盂”為小茶盅或小酒盅。
七五寸：指口徑5—7英寸的盤、碟。
滿尺：即8—10寸的大盤。因盤繪有鯉魚，又叫“鯉魚盤”。
四大器：即正德大碗、正德宮碗、鮮花大碗和鮮花宮碗四種。
四小器：即法湯碗、法飯碗、冬青石碗、冬青湯碗四種。
脫胎：胎白質細，薄如紙翼的高檔瓷。
高檔瓷
二白釉：即內外均施白釉的鍋器(如碗、盤等)。
飯貝：即“飯閉”，指有蓋的茶碗。
酒令盅：盛酒的小杯。
粉定：胎質細白，釉面如粉玉，原出于北方定窯，故名。主要分為花缽、飯鼓、品鍋、壇、茶壺、帽筒、花瓶、文具等。
大件：即大件器物。
官蓋：一種有蓋的茶碗。
官蓋
淡描：用青花料輕描淡寫的粗瓷，如大小香爐、燭臺、孔明燈、乳缽、中藥罐、夜壺等。
滑石：細瓷，小件器物，概為喜慶嫁妝品，如粉盒、胭脂盒、泡皮盒及搽頭油的油壺等。另有酒壺、醬油壺、果盒等。
描壇：即喜字壇。
雕鑲：即鑲器，有瓷板、魚盤、方瓶、花缽等。
鑲器
雕塑：人物、動物、植物等雕塑瓷。
博古：即各種異形碗盤。
針匙：即舀湯的器具。
燈盞：盛油照明器皿。
茶盤耳盅：即平底茶盤和有柄的耳盅。
計量類
“圾” (音jian)：指瓷器大小的量詞。瓷器越高(或體積越大)，圾數(shù)就越大。“圾”與“件”同音。
“一泥鍋”：即水灰的計量單位，鍋口徑約800px，中間深約225px，每鍋水灰重約4公斤。
“利坯”：除指成型工種外，還指圓器細瓷和中檔瓷坯房的規(guī)模，即人員組合的計量單位，如“兩只利坯”，其人員組合為利坯工2人，打雜、做坯、印坯、剎合坯和剮坯五腳工人數(shù)各為1人;“三只利坯”則利坯工3人，其他五腳各為1.5人。
“淺”：指小器匣的計量單位，相當于“只”。如一“淺”匣缽，即一只匣缽。
“筒”：指碗、盤類的計量單位，即10只碗(或盤)等于一“筒”。
“板”：成坯日產量的計量單位。匯色先生在每天坯房下班后都要清點工人當天的做坯數(shù)，并在承坯的每塊料板上做記號、入冊登記，作為以后結算工人工資的依據(jù)。
“窯擔”：窯里計算小器的單位，一般以7個小器匣缽為“一手”，而“四手”為一擔。
“一手”：坯匣的計算單位，針匙5只為一手，琢器2—3個為一手。
“草鞋”：琢器坯房的人員組合單位，如“一雙草鞋”有裝坯1人、做坯0.5人、利坯2人、雕削2人、徒工1人、老板兼管事、老板娘兼伙夫，其中只有裝坯工一人穿草鞋。這是小資本作坊。“四雙草鞋”有裝坯1人，二碼頭1人，三碼頭1人，打雜1人，做坯1人，利坯6人，雕削5—6人，畫坯若干人，伙夫1人，管事1人，徒工5—6人，其中有裝坯，二碼頭，三碼頭，打雜四人穿草鞋。這就是以“草鞋”為單位的來歷。
“一舵”：寬約66厘米，高約80厘米，長約2米的長方形土匣堆。
北京大學社會學、人類學博士后方李莉在講到景德鎮(zhèn)瓷業(yè)行業(yè)語言時說：“這是一種獨特的詞語，不僅是一種社會方言，而且具有文化語言的性質：它包含著技術經驗，具有科學性；它還反映出民俗的觀念，具有地方性；同時也是古代文化及科技信息的載體。”